Huset Restaurant

Om

Huset Restaurant regnes som en av Norges beste restauranter, med fokus på nordiske teknikker, lokale råvarer og en kritikerrost vinkjeller.

Fra begynnelsen av 1951 var Huset et felles forsamlingshus i Longyearbyen, og ble derfor kalt «byens hjerte». Det har gjennom årene fungert som postkontor, kino, treningsrom, skole og mye mer.

I dag er Huset Restaurant kjent for sitt kjøkken i verdensklasse. Konseptet kretser rundt det å bruke så mye lokale ingredienser som mulig: Restauranten har et tett samarbeid med lokale fiskere, fangstmenn og jegere som overvintrer på Svalbard. Du kan glede deg til en helt unik sesongbasert smaksmeny, sammensatt av mange små retter. Legg til en vin- eller juicepakke, og nyt nøye utvalgte glass som komplementerer hver rett.

I 2018 ble Huset kåret til Norges #11 beste restaurant av restaurantguiden White Guide Nordic. De skrev "Even if the competition from Svalbard's other establishments is stronger than ever, Huset is still the best place to eat North of the Arctic circle."

Huset Restaurant kom opp på den internasjonale radaren som verdens nordligste fine dining-restaurant da vinkjelleren ble etablert på 80-tallet. I dag har den legendariske vinkjelleren over 1.000 titler og nesten 6.000 flasker, noe som gjør den til en av de mest velfylte vinkjellerne i Skandinavia. Siden 2006 har magasinet Wine Spectator tildelt Husets vinliste med Best Award of Excellence, som ofte regnes som vinverdenens Michelin-guide. Mens Michelin bruker stjerner i sine anmeldelser som en måleenhet, bruker Wine Spectator vinglass. Huset Restaurant har blitt belønnet med to av dem.

Teamet på Huset inviterer deg til å utforske noen av de edle dråpene i vinkjelleren. Her kan du få en eksklusiv privat vinsmaking, holdt av deres svært kunnskapsrike sommelierer.

Åpningstider og informasjon:
Huset Restaurant
Bordsetning tirsdag - søndag fra 18:00* til 20:30

*På lørdager er første bordsetning klokken 18.30

Vinsmaking
Tirsdag - søndag – Booking via epost